Mùa hè và nguy cơ ngộ độc thực phẩm

Mùa hè là những những ca ngộ độc thực phẩm cao nhất trong năm, vậy nguyên nhân và cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm là như thế nào?

>>> Nấm lim xanh Quảng Nam

Vì sao mùa hè rất dễ bị ngộ độc thực phẩm?

Thực phẩm hàng ngày chứa vi khuẩn, thực phẩm không sạch, thực phẩm có độc là những nguyên nhân gây ngộ độc thường thấy.Thực phẩm hàng ngày như rau sống chưa được rửa sạch là một nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm bởi thức ăn do nhiễm vi khuẩn Salmonella…

Đây chính là nguyên nhân thường thấy nhất trong các vụ ngộ độc tại bếp ăn tập thể ở các trường học bán trú, xí nghiệp sản xuất, buổi liên hoan hay lễ cưới… Vi khuẩn gây ngộ độc đa số là nhóm vi khuẩn đường ruột, khả năng gây bệnh của nhóm này yếu nên để gây bệnh thường phải có một lượng lớn thức ăn. Ngộ độc thực phẩm loại này thường xảy ra trong vòng vài giờ đến một ngày sau khi ăn các thực phẩm bị nhiễm.

tranh ngo doc thuc pham

Phòng tránh ngộ độc thực phẩm trước hết cần chọn thực phẩm đảm bảo, bảo quản thực phẩm chưa chế biến hoặc đã chế biến (đậy, đằn, hâm, ướp lạnh…) đến quá trình giữ vệ sinh trong khâu chế biến, khi ăn uống, điều quan trọng là cần phải ăn chín uống sôi.Nên chọn thực phẩm tươi sống, tránh dùng thực phẩm kém chất lượng ôi thiu ẩm mốc… không dùng thực phẩm đã hết hạn sử dụng. Nếu thực phẩm có mùi hôi, nên loại bỏ chúng. Các loại đồ hộp đã bị phồng cần loại bỏ ngay mặc dù vẫn còn hạn dùng.

Bảo quản kỹ lưỡng những thực phẩm chưa chế biến. Nghĩa là bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách, vì các loại vi khuẩn gây hại tiềm ẩn trong thực phẩm sẽ phát tán rất nhanh nếu không được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ thích hợp. Thực phẩm sau khi mua cần được bảo quản, nên bảo quản lạnh.

Nấu chín thức ăn, các loại thực phẩm cần được nấu chín trước khi ăn để loại trừ nguy cơ bị ngộ độc. Chỉ ăn, uống thực phẩm đã chín kỹ. Nên ăn ngay sau khi thức ăn được nấu chín. Rửa tay trước khi ăn, uống cũng là một biện pháp hữu hiệu phòng tránh ngộ độc thực phẩm. Rửa tay trước khi tiếp xúc với thực phẩm và thường xuyên giữ sạch tay trong quá trình chế biến, rửa tay sau khi đi vệ sinh. Đối với dụng cụ chế biến cần rửa lần đầu bằng xà phòng với nước ấm 45 – 500C, rửa lại lần hai bằng nước ấm.

Khi đi ăn ở ngoài (ăn quán, cơm bụi, hàng rong, qua vặt, ăn chè, sinh tố…ở các quán cóc ven đường), cần chú ý không ăn ở những quán quá ẩm thấp, bụi bẩn, bàn ghế, bát đũa không sạch sẽ. Khi vào quán nên quan sát khu bếp, khu chế biến và nơi bảo quản thực phẩm có đảm bảo vệ sinh, an toàn.

Những món ăn lạ cần xác định rõ ràng trước khi ăn, tránh tình trạng ngộ độc không dáng có, không nên ăn sống thực phẩm những món ăn như tiết canh, gỏi cá sống…một trong những nguyên nhân gây ngộ độc.

Nếu không may bị ngộ độc có những triệu chứng nôn mửa, tiêu chảy, chóng mặt, sốt, đau bụng…hay những dấu hiệu trục trặc về đường tiêu hóa như tiêu chảy…cần đến ngay trung tâm y tế để được điều trị, tránh những trường hợp đáng tiếc xảy ra

Thông tin hữu ích

nam-lim-xanh

Giá: 2.600.000 VND

Nấm lim xan chữa bệnh gan như xơ gan, gan nhiễm mỡ, nhiễm độc gan do thường xuyên uống nhiều rượu bia, nấm lim xanh có khả năng thanh lọc gan, giải độc và phục hồi gan của nấm lim xanh được đánh giá là rất mạnh. Những người bị nóng gan, có dấu hiệu nóng trong người, mệt mỏi, mất ngủ, uống nấm lim xanh vài ngày là có thể cảm nhận hiệu quả.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 1 vote)
Mùa hè và nguy cơ ngộ độc thực phẩm, 10.0 out of 10 based on 1 rating

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*